Es licenciado en Derecho por la Universidad de las Islas Baleares.
 
Desde el año 1993, ha dedicado su vida profesional al grupo familiar Barceló. Actualmente es co-presidente del Consejo de Administración de Barceló Corporación Empresarial.
 
Desde 2003 y hasta 2006, presidió Exceltur, alianza para la excelencia turística.
 
Desde noviembre de 2008 y hasta noviembre de 2010, fue presidente del Instituto de la Empresa Familiar.
 
Desde septiembre del año 2014, Simón Pedro Barceló es presidente de la Agrupación de Cadenas Hoteleras de Baleares.
 
Actualmente es copresidente y consejero delegado de Barceló Corporación Empresarial S.A., y consejero delegado de Barceló Crestline Corporation y Barceló Hospitaliy USA INC.
 
El 16 de octubre de 2014 fue nombrado consejero de Aena, S.A. y miembro de la comisión de Nombramientos y Retribuciones.
 
Fuente: www.aena.es