Licenciado en Filosofía y Letras, en 1970, y Doctor en Historia, en 1972, por la Universidad de Valencia, en la que es profesor titular de Historia Medieval.
 
Sus trabajos se han dirigido principalmente a la Historia Medieval del Reino de Valencia, destacan las siguientes líneas de investigación: Cultura medieval valenciana, Comercio medieval valenciano, Conquista y repoblación, Onomástica y toponimia y Estudio de las mentalidades.
 
Ha colaborado en la prensa valenciana: Las Provincias, Levante, Murta, y en el Diccionario Histórico de la Comunidad Valenciana.
 
Ha escrito cuarenta y cinco artículos de investigación en revistas especializadas, como Saitabi e Historia Medieval, entre los que cabe destacar: uno de los primeros, “Panorama comercial de Valencia y su puerto en el siglo XIV” (1972), “El fuero de Aragón y la pretendida dualidad valenciana” (1989) y, el más reciente “Antroponimia medieval de la comarca de la Plana Baixa” (2006). Su producción bibliográfica ha sido constante: Coses vedades en 1393 (1975), La exportación valenciana en el siglo XIV (1977), El Libre del Repartiment del Regne de Valencia (1979), Documentos y datos para un estudio toponímico de la región valenciana (1979), Historia del Pueblo Valenciano (1983) en colaboración, La Corona de Aragón. Su consolidación (1988), Conquista y repoblación del Reino de Valencia (1999), Las edades de Náquera, Reconstruir la memoria histórica (2002), El Palacio del Temple de Valencia (2004) e Historia de la cultura valenciana, 1269-1499. Documentos para su estudio (2004), en colaboración con Francisco Roca.
 
Ha sido galardonado con los premios de investigación de la ciudad de Villarreal y del Ayuntamiento de Valencia. Miembro de la Acadèmia Valenciana de la Llengua, de la que fue nombrado Presidente el 18 de noviembre de 2011.